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凯里餐饮厨房工程的设计要点

来源:http://kl.gzyxcj.cn/news991314.html 发表时间:2023-12-08 12:11:00

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餐饮厨房工程的设计要点

       1.对主题餐厅厨房内空间进行合理布局,通道布局要便于发生紧急情况时进行人员疏散、维护等费用、库房,根据其产品和工作流程,餐饮生产场所的区域安排是指根据餐饮生产的特点。

       2.合理放置凯里厨房设备,根据店内的面积与菜品,针对性的购入凯里厨房设备凯里厨房设备不仅可以提高厨房工作效率,还可以节省相当一部分的空间。

       3.主题餐厅厨房工程布局时,以保证员工在工作时互不干扰和便于清理卫生,它影响到工作效率和工作质量。此外、库房要加装防盗门窗、通道等,库房zui好不要与营业区相通。烹调作业区域与卫生间要分开。辅助面积,但要单独,出餐台的位置要便于观察整个快餐店的情况。 

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