凯里厨房设备的四项配置要求

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一、适用于厨房的技术条件

厨房的现有技术条件是指水、电、能源等条件。所选设备应与厨房环境相适应，并明确水、电的容量、电压和能源类型。特别是对于改造后的厨房，更重要的是询问是否有380V电压，是用煤气还是液化气等，这样酒店凯里厨房设备的选择就不会出错。

二、根据面积和空间选择

在有限的结构空间内，酒店凯里厨房设备的类型、尺寸和数量应适应需要和实际环境条件。有时需要更换外形尺寸较小的设备，减少同类设备的数量，以保证实际需要。有时需要按照必要使用、频繁使用和少用的顺序进行适当的调整。具体方法请参照空间设计的一些原则。

三、环境保护与健康原则

厨房设备，特别是酒店厨房设备和与食品、餐具接触的机械设备，必须符合卫生、环保条件的要求，不得污染食品、餐具，影响就餐人员的健康。

四、安全使用原则

选用的凯里商用厨房设备应满足安全可靠的要求，并具有防火功能。转动设备应有可靠的保护装置，电气设备应有可靠的防水绝缘保护，保证无泄漏。设备的设置应保证使用方便、故障率低、维护方便。

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